Kurse und Workshop

Workshop 1 - Brot backen leicht gemacht

Lerne, wie du mit einfachen Mitteln und echtem Handwerkswissen dein eigenes, duftendes Brot zauberst.

€69,00 EUR

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Beschreibung

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„Brot backen leicht gemacht“ das will Ihnen Brotsommelier und Bäckermeister Wilhelm Balkenholl vermitteln. In diesem Back-Kurs erfahren Sie nicht nur, wie Sie auch zu Hause leckere Brote ohne Brotbackmischungen in vielen Varianten backen können, Sie werden auch selbst zum Bäcker / zur Bäckerin. Natürlich probieren wir die verschieden "Meisterwerke", die Sie gebacken haben, gemeinsam aus.

Das erwartet Sie:
- Besprechung der Teigzusammensetzung
- Teigbereitung
- Herstellung verschiedener Vorteige und Sauerteige
- Backen der Brote
- Verkostung
- Rezepte und Ihr selbst gebackenes Brot zum Mitnehmen
- Kursgetränke (alkoholfrei)

Ablauf:
Dauer ca. 150-180 min
Meldeschluss 1 Woche vor Kurstermin
Die Preise sind pro Person inklusive Rezepte und unserer gebackenen Brote

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69€ pro Person
Sievershausen (Lehrte)
ca. 150-180 min
kleine Gruppen

Was erwartet Sie bei diesem Kurs?

In diesem Workshop lernen Sie die Grundlagen des Brotbackens von Grund auf kennen. Sie arbeiten selbst mit Teig, lernen wichtige Handgriffe und verstehen, worauf es bei Zutaten, Teigführung und Backprozess ankommt. Schritt für Schritt zeigt Ihnen der Kurs, wie Brot sicher gelingt und typische Fehler vermieden werden. Alle Inhalte sind praxisnah aufgebaut und auch für Anfänger gut verständlich. Ziel ist es, das Gelernte zu Hause mit handelsüblichen Geräten umsetzen zu können.

Inhalt des Kurses

- Einführung in Teig, Sauerteig und Grundzutaten
- Praktisches Arbeiten: Teig herstellen, formen und backen
- Wichtige Handgriffe & Fehler vermeiden
- Tipps für das Brotbacken zu Hause
- Rezepte zum Mitnehmen

So läuft ein Kurs bei uns ab

Ankommen & Begrüßung
Eure Gruppe wird herzlich von Wilhelm Balkenholl empfangen. Nach einer kurzen Einführung in den Ablauf erhaltet ihr Getränke zur Begrüßung. Dabei bleibt Zeit für ein erstes Ankommen, lockeres Kennenlernen und organisatorische Hinweise (z. B. Hygiene, Schürzen, Ablauf des Abends).
Erlebnis-Teil
Im Mittelpunkt steht ein gemeinsames Erlebnis rund ums Brot. Eure Gruppe verbringt intensive Zeit zusammen, erfährt spannende Hintergründe und kann aktiv oder passiv teilnehmen – je nach Stimmung und Zusammensetzung. Ziel ist es, neue Eindrücke zu sammeln, gemeinsam zu genießen und ein verbindendes Erlebnis zu schaffen.
Gemeinsamer Ausklang
Im Anschluss bleibt Zeit, die Ergebnisse zu probieren, Fragen zu stellen und den Abend in geselliger Runde ausklingen zu lassen. Hier werden Rezepte und die selbstgebackenen Brote übergeben. Außerdem besteht die Möglichkeit für Erinnerungsfotos in der Backstube.

Unser Standort

Balkenholls Brotwerkstatt befindet sich in der Kurfürstenstraße 4 in 31275 Lehrte / Sievershausen, direkt über der Backstube der traditionsreichen Bäckerei Balkenholl.

Hier, wo der Duft frisch gebackenen Brotes in der Luft liegt, treffen Tradition, Handwerk und Genuss aufeinander. Unsere Gäste erleben das Backen dort, wo es wirklich passiert – in einer echten Bäckerei.

Lehrte liegt nur wenige Minuten von Hannover entfernt und ist sowohl mit dem Auto als auch mit der Bahn bequem erreichbar. Vor Ort stehen ausreichend Parkmöglichkeiten zur Verfügung, und auch für Gruppen ist die Anreise unkompliziert.

Über 30 Kurse pro Jahr
2 Kursformate
8 verschiedene Kurse
Über 1.500 Teilnehmer

Zwei Wege, Brot zu erleben

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