Kurse und Workshop

Workshop 3 - Brote und Brötchen aus Dinkel

Erfahre, wie du mit Dinkel leichte, bekömmliche Brote und Brötchen mit perfekter Kruste backst.

€69,00 EUR

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Nicht vorrätig

Beschreibung

NEU Für jeden WorkShop können Sie jetzt auch einen GUTSCHEIN-CODE erwerben und verschenken! (Mehr Info weiter unten.)

Brote und Brötchen aus Dinkel
In diesem Intensivkurs lernen Sie vom Brotsommelier und Bäckermeister Tricks und Kniffe im Umgang mit Dinkel. Der Rohstoff wird besprochen und begutachtet.
Es werden ein Dinkel Sauerteig und ein Dinkelkochstück hergestellt. Daraus backen die Teilnehmer/innen 2 verschiedene Brote und ein Brötchen.

Das erwartet Sie:
– Besprechung der verschiedenen Rohstoffe und Mehle/Schrote
– Sauerteigherstellung
– Kochstück Herstellung
– Teigbereitung
– Backen der Brote und der Brötchen
– Rezepte Ihrer Brote und Brötchen zum Mitnehmen
– Verkostung von Dinkelprodukten mit selbstgemachten Aufstrichen und Chutneys

Ablauf:
Dauer: ca. 150 - 180 min
Meldeschluss: 1 Woche vor Kurstermin
Die Preise sind pro Person inklusive Rezepte, Bier, Wein, Kaffee, alkoholfreie Getränke, Verkostung mit selbst hergestellten Aufstrichen und Ihre Brote zum mit nach Hause nehmen

Wenn Sie diesen WorkShop verschenken möchten, wählen Sie bitte im Termin-Auswahlfenster "GUTSCHEIN" aus und schließen Sie den Bestellvorgang ab. Wenn der Bestellvorgang erfolgreich abgeschlossen wurde, erhalten Sie von uns einen Gutschein-Code per e-Mail, den Sie dem Beschenkten weitergeben können. Mit diesem Code kann er/sie dann den WorkShop zum Wunschtermin buchen.

WICHTIG: Der Beschenkte kann nur den Termin des von Ihnen ausgewählten WorkShops frei wählen und mit dem Code bezahlen. Die Auswahl eines anderen WorkShops ist nicht möglich.

WICHTIGER HINWEIS: Es kann vorkommen, dass der Bezahlvorgang insbes. bei Samsung Tablets und Smartphones mit dem Samsung Internetbrowser nicht abgeschlossen werden können. Der Fehler liegt NICHT bei uns. Bitte wählen Sie in diesem Fall einen anderen Browser wie bspw. Firefox oder Google-Chrome.

Vollständige Details anzeigen

69€ pro Person
Sievershausen (Lehrte)
ca. 150 - 180 min
kleine Gruppen

Was erwartet Sie bei diesem Kurs?

In diesem Workshop lernen Sie den Umgang mit dem Getreide Dinkel kennen. Sie arbeiten praktisch mit Dinkelteigen und backen sowohl Brote als auch Brötchen. Der Kurs zeigt, wie Dinkel richtig verarbeitet wird und welche Besonderheiten dabei zu beachten sind. Sie erhalten konkrete Tipps, um lockere und aromatische Ergebnisse zu erzielen. Alle Inhalte sind so aufgebaut, dass sie auch im Alltag gut umsetzbar sind.

Inhalt des Kurses

- Eigenschaften und Verarbeitung von Dinkel
- Teigherstellung und schonende Teigführung
- Backen von Broten und Brötchen
- Typische Fehler vermeiden
- Rezepte & Tipps für den Alltag

So läuft ein Kurs bei uns ab

Ankommen & Begrüßung
Eure Gruppe wird herzlich von Wilhelm Balkenholl empfangen. Nach einer kurzen Einführung in den Ablauf erhaltet ihr Getränke zur Begrüßung. Dabei bleibt Zeit für ein erstes Ankommen, lockeres Kennenlernen und organisatorische Hinweise (z. B. Hygiene, Schürzen, Ablauf des Abends).
Erlebnis-Teil
Im Mittelpunkt steht ein gemeinsames Erlebnis rund ums Brot. Eure Gruppe verbringt intensive Zeit zusammen, erfährt spannende Hintergründe und kann aktiv oder passiv teilnehmen – je nach Stimmung und Zusammensetzung. Ziel ist es, neue Eindrücke zu sammeln, gemeinsam zu genießen und ein verbindendes Erlebnis zu schaffen.
Gemeinsamer Ausklang
Im Anschluss bleibt Zeit, die Ergebnisse zu probieren, Fragen zu stellen und den Abend in geselliger Runde ausklingen zu lassen. Hier werden Rezepte und die selbstgebackenen Brote übergeben. Außerdem besteht die Möglichkeit für Erinnerungsfotos in der Backstube.

Unser Standort

Balkenholls Brotwerkstatt befindet sich in der Kurfürstenstraße 4 in 31275 Lehrte / Sievershausen, direkt über der Backstube der traditionsreichen Bäckerei Balkenholl.

Hier, wo der Duft frisch gebackenen Brotes in der Luft liegt, treffen Tradition, Handwerk und Genuss aufeinander. Unsere Gäste erleben das Backen dort, wo es wirklich passiert – in einer echten Bäckerei.

Lehrte liegt nur wenige Minuten von Hannover entfernt und ist sowohl mit dem Auto als auch mit der Bahn bequem erreichbar. Vor Ort stehen ausreichend Parkmöglichkeiten zur Verfügung, und auch für Gruppen ist die Anreise unkompliziert.

Über 30 Kurse pro Jahr
2 Kursformate
8 verschiedene Kurse
Über 1.500 Teilnehmer

Zwei Wege, Brot zu erleben

Bereit für einen besonderen Genussabend?

Termin wählen & buchen

Gemeinsam erleben & verschenken

Sie planen ein Event?
Ob Team-Event, Weihnachtsfeier, Vereinsausflug oder Geburtstag – in Balkenholls Brotwerkstatt wird Ihr Event zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Mehr erfahren
Auch als Geschenk geeignet
Sie könenn die Kurse auch als Gutschein buchen und für sich selber nutzen oder verschenken. - mit flexibel einlösbaren Terminen und Kursen.
Gutschein buchen

Workshop 3 - Brote und Brötchen aus Dinkel